今年秘魯美洲大赤魷價格回落供需緊張局面有所緩解

秘魯產美洲大赤魷是日本魷魚加工重要原料魚，其市場行情自去年過熱以來已經回落，這是由於去年秘魯水域創紀錄的豐收，今後日本市場需求以及採購量預期會擴大。

秘魯2024年美洲大赤魷年產量約18萬8,300公噸，僅為平常年之一半而陷於漁獲低迷狀態引發價格飆漲。美洲大赤魷魚片的價格由2024年每公斤350-450日圓，上升到2025年春天之700日圓峰值、耳朵也由320-420日圓漲到650日圓上下。然而去年秘魯水域從5月分左右漁獲急遽增加，為配合漁況，政府核發之漁獲配額也增加，結果最後2025年年末之統計總漁獲量比2024年成長3倍以上，超過60萬公噸。據日本有關之貿易商社表示，如果將智利與在公海作業的中國產量也算進來的話，2025年美洲大赤魷總漁獲量達110公噸上下，世界對美洲大赤魷供需緊張局面有所緩解。因此以秘魯為首，各國有關其原料魚市場行情持續往下滑，以2026年2月上旬而言，日本美洲大赤魷魚片的報價低於400日圓、耳朵僅為高峰值一半300日圓而已，接近價格飆漲前2024年的價格水準。

以作為世界市場行情指標中國的價格也不例外，今年1月下旬的最近價格而言，小型1-2公斤大小美洲大赤魷，每公噸1萬人民幣，舊曆新春期內或有小幅上漲，但比去年3月價格觸頂時每公噸2萬3,000人民幣而言，也幾乎只有半價而已。

美洲大赤魷之市場行情疲軟，對日本魷魚加工原料魚陷入長期短缺而言，是一個好消息，因此日本國內目前還沒有真正出手採購。因為貿易商社認為價格有繼續向下疲軟的空間，去年日本國內加工業者因原料魚價格上升，加工成品之販售價格漲價結果，加工製品的消化陷入停滯狀態，因此一些高價原料魚仍然以庫存狀態存在也是原因之一。據一位貿易商負責人表示等日本國內將既有製品消化後，才是真正採購的時機，估計要等到今年的3-4月。至於未來行情，他進一步表示除非今後漁況出現嚴重低迷不振，否則今年日本採購美洲大赤魷原料魚應該可以用更適合的價格買到吧！」而日本國內的加工業者則認為「現在的價格應該已經落底」，在國產日本魷魚持續不足情況下，今年加工原料魚還是以秘魯美洲大赤魷與阿根廷魷為主，即日本加工業界期待增加今年美洲大赤魷之供給量。

李賢忠，摘譯自日刊水產經濟新聞，18 February 2026

https://www.ofdc.org.tw:8181/web/app/IFI.xhtml